關於鄉香美

主攻美墨料理走出自我特色 羅先生開設鄉香之初，以炸雞、漢堡與燴飯等半中半西的料理來經營，甚至晚間還兼做啤酒屋，雖然充份利用了每個時段來營業，但四、五年來業績始終平平，羅先生為求突破瓶頸，於是徹底改變經營方式，摒棄不中不西口味，改以純美式口味為主，尤其是早餐，在他堅持美國傳統方式烹調下，更是在店中發揚光大，造成全天均有客人點用的盛況，形成全天候供應的招牌餐點。爾後在客人的建議下，又逐漸加入墨西哥菜餚、義式料理與各式糕點、派點等，讓鄉香的菜色更具多樣化與選擇性。在走出自我特色後，鄉香口碑不逕而走，連遠自中南部及花東地區，甚至日本、美國等地均有其顧客。